《兰州小吃》，此词条收录于06/27，仅供参考 兰州拉面，是甘肃省兰州地区的风味小吃。传说起源于唐代，但因历史久远已无法考证。有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化人陈维精处学成带入兰州的，经后人陈和声、马宝仔等人以“一清（牛肉汤色清气香）、二白（萝卜片洁白纯净）、三红（辣椒油鲜红漂浮）、四绿（香菜蒜苗新鲜翠绿）、五黄（面条柔滑透黄）”统一了兰州牛肉面的标准。1999年，兰州牛肉面被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为“中华第一面”。
