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话题“吃完山竹记得要漱口”
登上热搜
引发广泛关注
社交平台截图
山竹被誉为“水果皇后”
它拥有紫色的外皮
白嫩的果肉
入嘴后柔软香甜
还带有独特的香气
来源：摄图网
眼下正是山竹上市的季节
除了好吃
它的营养怎样？
为什么吃完山竹要漱口呢?
山竹的营养怎么样？
山竹是亚洲山竹树的果实，也叫倒捻子、凤果、莽吉柿。原产于印度尼西亚和马来西亚，是一种典型的热带水果，果熟期一般在6~9月。
至于营养，山竹在水果中并不算突出。
它的膳食纤维含量只有0.4克/100克，比不上苹果和橙子；维生素C含量只有1.2毫克/100克，仅为橙子的1/30；钾含量为48毫克/100克，不及香蕉的1/5。
另外，虽然有文献提到山竹的抗氧化性较为突出，但这主要归功于山竹皮，可我们平时不会吃皮，所以这方面对于咱们来说价值不大。
来源：摄图网
综合来看，别太指望靠吃山竹获得过多营养，就图它美味解馋即可。
不过，山竹的热量可不低，为72千卡/100克，和荔枝不相上下，比我们日常吃的苹果、葡萄、橙子、桃子、杨梅、草莓等都要高，更是甜瓜的近3倍。
另外，山竹的糖含量也不低，碳水化合物含量高达18克/100克，是杨梅、甜瓜、柠檬的近3倍。
需要注意的是，由于山竹热量高、糖含量不低，除了要控制量之外，每次吃完山竹也得漱口哦！因为残留糖分被口腔细菌分解后产生酸性物质，可能导致牙釉质脱矿、龋齿或牙龈炎症。实验表明，高糖环境会显著加速产酸菌繁殖，破坏口腔微生态平衡。
挑选好山竹要看这些
山竹的“屁屁”上藏着挑选的“密码”。
在每一个山竹底部都有花朵形状的脐蒂，仔细数一下脐蒂上面的“花瓣”数量，就可以猜出里面果肉的瓣数了。
来源：科普中国（薛庆鑫 摄）
所以，购买山竹的时候，可以挑选瓣数多的，也可以参考以下方法：
看外观
挑选果柄和萼片颜色比较绿，并且果壳颜色为紫红色的山竹。因为这样的山竹比较新鲜。而如果萼片发黑、果壳呈棕褐色，就是不太新鲜的山竹。
捏一捏
新鲜的山竹果壳其实是软的，捏一捏会有弹性，可自行恢复。如果山竹的果壳很硬，捏不动，那就是说明不新鲜。
这是因为随着贮藏时间的延长，伴随着果壳细胞新陈代谢，果壳会脱水，并且逐渐生成越来越多的木质素，也就变得越来越硬。
看大小
市面上，商家把山竹按照大小、品质、重量分为不同的等级，包括：2A是小果；3A、4A是中果；5A、6A是大果。2A的果子很小，只有乒乓球那么大，去壳以后也没剩下多少果肉了。如果经济允许，就买大果吧。
山竹怎么贮藏？
买回来的山竹，建议低温贮藏，但别存放太久，最多一周内吃完。否则果壳也会逐渐变得坚硬，果肉也会逐渐氧化变质，从乳白变成透明的白色，再逐渐变黄变质。
来源：科普中国（薛庆鑫 摄）
如果只是变透明，也还是可以吃的；但如果变黄就别吃，变质的水果吃了对身体有害。
记住啦！
山竹糖含量高
每次吃完山竹一定要漱口
否则糖分粘在牙上
会对牙齿健康不利哦~
来源丨综合自央视网、科普中国
编辑丨陈泽珺
校对丨张越
二审丨潘凌 刘积林
终审丨刘慧英 周娉婷
